Pils in Haarlem

feb 11 • cover • 2238 Views • Geen reacties op Pils in Haarlem

Fotografie: Noord-Hollands Archief

Fotografie: Noord-Hollands Archief

In juni 1891 vestigde een Brabantse jongeman zich in Haarlem: Louis Allard. Een brouwersachtergrond had hij niet, maar hij kwam wel naar de stad om daar een brouwerij te stichten.

Haarlem had een oude brouwerstraditie, waar in 1891 niet veel meer van over was. Ooit telde de stad vele tientallen brouwerijen, maar eind negentiende eeuw waren dat er nog maar drie: ’t Scheepje aan de Houtmarkt, Het Hert aan het Donkere Spaarne en De Witte Raaf aan de Spaarnwouderstraat. Aanvankelijk produceerden deze drie brouwerijen het ‘ouderwetse’ bovengistend bier, maar ze schakelden in de jaren tachtig van de negentiende eeuw deels over op de productie van het voor de Nederlandse markt relatief nieuwe ondergistend bier. Dit om de concurrentie aan te gaan met giganten als Amstel en Heineken in Amsterdam en de Zuidhollandsche Bierbrouwerij uit Den Haag.

Meer lezen? In editie 32, die vanaf 7 februari verkrijgbaar is, vindt u het volledige artikel.

Related Posts

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

« »